Finalmente ci siamo, possiamo annunciare il tanto atteso evento esclusivo dedicato agli amanti dell’alta cucina firmato Irene Bastante Experience.
Un menù studiato accuratamente, alternando i piatti iconici del noto Chef Andrea Aprea, con novità che incuriosiscono all’olfatto, al gusto e per finire alla mente.
Il percorso si presenterà con una degustazione da sette portate, accompagnata a sei calici scelti accuratamente dal sommelier Jessica Rocchi.
Le due “AA” si incastrano perfettamente sopra alle due stelle che illuminano il magnifico edificio storico che ospiterà il Museo d’Arte della Fondazione Luigi Rovati.
L’esperienza ha una struttura degustativa e si diletterà con una divertente scrittura a più mani…il resto lo scoprirete solo partecipando!
La quota di partecipazione individuale è di 300 euro da versare al momento della prenotazione.
CHI SONO I PROTAGONISTI ?
Andrea Aprea, Executive Chef’s
Nel vibrante mondo culinario di Milano, Aprea porta sulla scena gastronomica il senso di una sua ricerca di equilibrio tra memoria e presente. La prima Stella Michelin arriva a pochi mesi dall’apertura del Ristorante, seguita dalla seconda un anno dopo, come conferma del suo percorso, che intreccia la ricchezza della cucina italiana di matrice tradizionale all’innovazione dell’alta cucina contemporanea.
Una ricerca tra memoria e presente, anteriorità e contemporaneità. Napoletano, dopo gli anni della formazione spesi in alcune delle più importanti cucine in Italia e all’estero sceglie di sviluppare il proprio personale percorso poetico andando a definire un nuovo senso del rapporto tra cibo ed esperienza dei sensi.
Dal 2011 al 2021 è Executive Chef del ristorante Vun Andrea Aprea: il primo ristorante d’hotel ad aver ricevuto una stella Michelin nella storia di Milano, nel 2012. La seconda Stella arriva cinque anni dopo, nel 2017.
La cucina di Aprea si propone di innescare un processo di scambio tra differenti luoghi dell’esperienza: nel ricordo, nello sguardo, nell’olfatto, nel palato. Ora dando la prevalenza all’uno, ora assecondando i bisogni dell’altro.
Unico fine è la consegna di una nuova forma di verità percettiva: tra sapori di ieri e l’intensità dell’oggi.
Jessica Rocchi , Sommelier e maître
Nata a Perugia nel 1994, Jessica Rocchi, si avvicina al mondo del vino casualmente, con il desiderio di porsi nuovi obiettivi e ampliare le proprie conoscenze. Decide di iscriversi ai corsi Ais: coinvolta e appassionata da quel mondo consegue il diploma di terzo livello. Inizia così la sua formazione presso il ristorante Borgo Brufa Spa&Resort. Lì comincia la sua esperienza nell’ambito della miscelazione e inizia a frequentare accademie come AIBES, Flair Academy e Campari Academy.
A Milano inizia il suo percorso presso lo stellato ViVa di Viviana Varese in qualità di Head Sommelier & Bartender. Nel 2013 giunge al VUN Andrea Aprea diventando uno dei punti fermi del suo team. La sete di curiosità ed ambizione la porta fino ad Ischia alla guida della sala e della cantina del ristorante stellato Danì Maison per poi intraprendere la nuova e attuale avventura gastronomica del ristorante Andrea Aprea.
Irene Bastante, Scrittrice e Creator
Se sei arrivato fino a qui, significa che a livello professionale un minimo mi conosci.
Amo la mia scrittura e adoro poter condividere con le persone che mi seguono le emozioni che mi suscitano le location che scelgo di visitare.
Sono alla ricerca perenne di nuove strutture che abbiano voglia di farmi vivere una vera e propria esperienza.
Sono curiosa di vedere e assaporare la personalità dello Chef.
Racconto le mie avventure dal 2019 tramite il mio canale Instagram.
Metto davanti a tutti i miei articoli il mio punto di vista e la mia faccia in modo da poter trasmettere sicurezza nella proposta e un tocco di personalità.
Amo l'ordine e la cura nel dettaglio.
L'asimmetria e il feed devono essere perfettamente in linea in modo da poter dare continuità e poter agevolare la lettura.